三氯蔗糖，别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖，化学名:4,1',6',-三氯-4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。

　　三氯蔗糖比蔗糖、糖精、AK糖、阿斯巴甜、甜叶菊苷等更具优点，它安全性高、性能稳定，是一种新型的高质量、非营养型高效甜味剂，是肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者食品的较佳理想甜味替代品;也属于精细化工产品领域，是食品添加剂的分支产品。它不仅在保健食品和医药中的应用范围迅速扩大，而且广泛应用于烘烤食品、饮料、口香咖啡、乳制品、冷冻点心、冰淇淋、布丁、果冻、果酱、糖浆等300多种加工制品中，目前已被市场广泛接受并成为倍受欢迎的高倍甜味剂之一。

　　从2015年开始一直到2017年上半年，由于新环保法的实施，三氯蔗糖的价格一直波动较大，市场供远大于求，部分企业处于停工或者半停工状态，有的甚至停产。2016年3月份开始，三氯蔗糖受供求关系的急剧转变，价格不断飙升，产品较高价格是低谷的两倍多，高时价格上涨到586元/公斤;2017年3-4月份价格回落，7-8月份继续回升，目前仍处于上涨阶段。

　　目前全球的三氯蔗糖生产企业除英国泰莱以外，其他的大部分都在中国。英国泰莱产能3500吨，其中，美国工厂产能约1000吨/年，新加坡工厂约2500吨/年，但公司于2016年关闭了新加坡2500吨的产能，完成了整体搬迁至美国的改造工作。根据新思界产业研究中心发布的《2017-2022年中国三氯蔗糖行业市场现状综合研究及投资前景预测报告》显示，中国国内的三氯蔗糖主要生产企业大概有十家，合计产能约为12500吨/年。另外国内虽然有多套三氯蔗糖在建装置，但投产日期均在2018年之后。