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糖尿病人需认识甜味剂

糖尿病人需认识甜味剂

  • 分类:行业动态
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  • 发布时间:2020-07-09 16:07
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糖尿病病人不易多吃蔗糖但可以选择甜味剂满足病人喜欢甜食的饮食习惯如:

1、醇糖类:如山梨醇木糖醇、甜菊糖等这类甜味剂的化学结构与葡萄糖相似吸收入血后的肝脏转化为葡萄糖因此用作蔗糖代用品时饮食的血糖上升比较缓和但产生的热量并不减少而且由于甜度只有蔗糖一半所以在取得同样甜度时消耗量是蔗糖的一倍热量反而增加;醇类糖是的另一不足是甜味与蔗糖有微弱差别口感较差而且某些病人服用后胃肠道胀气甚至腹泻。武汉协和医院内分泌科孙晖

2、果糖:主要存在于水果、蜂蜜内是应用较为普遍的蔗糖代用品与其它醇类糖相似果糖在肝脏内转化为葡萄糖时产生的热量与蔗糖相似但甜度高1.2-1.7倍因此同样甜度果糖需要量少因而热量相应减少其口感也佳。

3、阿斯巴甜:是一种新型的人工合成的甜味剂商品名为纽特糖主要由两个氨基酸组成虽然每克产生热量4千卡但甜度是蔗糖的180-200倍因而相同的甜度下产生的热量可忽略不计。但在高温下会分解因而烹调或做为食品添加剂时最好稍冷却后加用。

4、糖精:虽然甜度极高、不产生热量且价格便宜但有潜在的致癌危险性而且其甜味在吃后久久不散因而目前应用已越来越少。

5、三氯蔗糖:一种新型甜味剂。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前优秀的功能性甜味剂之一。

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